les Paniers de Rouveyrac

galantine aux feuilles de blettes

amaprouveyrac — Sat, 19 Jul 2008 20:59:42 GMT

Meme si l'aventure bas de l'aile, voici encore une recette de blettes!!
histoire de changer un peu!!
idéal pour les journées chaudes de l'été!!
vous m'en direz des nouvelles ;-)
judith

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à préparer la veille pour 4 personnes :

- le vert et qq cotes d'une dizaine de blettes.
- 2càspe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 2 echalotes
- sel, poivre
- 1càc de thym
- 100g de tofu nature (ici j'ai mis qq saucisse de soja)

pour la "gelée"
- 1/4 l d'eau
- 6 càs de sauce de soja
- 1 cube de bouillon de legumes
- 1 sachet d'agar agar en poudre (2g)
(agar agar etant des algues qui remplace la gelée animale)

Plonger les feuilles de blettes dans l'eau bouillante qq min (ou cuisson vapeur)
des qu'elles sont cuites, les agoutter.
Dans une assiette les hacher grossierement au couteau.

Dans la poele, faire revenir dans l'huile d'olive une gousse d'ail écrasée avec les echalotes emincées, sel, poivre. ajouter les blettes et le thym.

Ecraser le tofu à la fourchette et le verser egalement dans la poele.
bien melanger.
remplir un moule à cake de cette préparation.

Dans une casseole, verser l'eau et la sauce de soja.
faites dissoudre le cube de bouillon de legumes et le sachet d'agar agar
porter à ebullition 5min.

Enfin, verser le bouillon sur les blettes, tassez bien,
et mettre au frais une nuit
Accompagnée de tranches de pain complet grillé, une belle portion de cette galantine fera un repas léger.

quelle suite ...?

amaprouveyrac — Mon, 14 Jul 2008 20:27:00 GMT

Chers adhérents,
Vous trouverez le compte-rendu de l’assemblée extraordinaire qui s’est tenue à Rouveyrac vendredi 11 juillet, et à laquelle vous avez participé en très grand nombre.
Nous attirons votre attention sur l’importance des décisions qui doivent être prises dans les semaines à venir :

- pour sortir de la crise actuelle, il vous a été proposé de mettre fin prématurément à votre contrat, et de quitter l’AMAP au 31 août, en bénéficiant de deux paniers “gratuits” de dédommagement (jusqu’au 13 septembre). L’actuel bureau de l’association démissionnera à cette date.
- ceux qui souhaitent poursuivre la saison jusqu’à la fin auront à charge soit de reconstituer le bureau, soit de s’arranger avec Michel Cazalis.
- En tout état de cause, nous vous demandons de nous informer par courriel AVANT LE 31 JUILLET de votre décision (quitter l’AMAP au 31 août ou finir la saison). Les éventuels repreneurs de l’association devront également se signaler avant cette date (en l’absence de repreneurs, l’association sera dissoute au 31 août).
- Sans réponse de votre part, nous considèrerons que vous continuez jusqu’au mois de décembre.

Pour information, et sauf erreur de notre part, voici un rappel de ce qui nous a été communiqué (À CONFIRMER AVANT LE 31 JUILLET), les autres adhérents présents lors de l’AG ayant demandé un temps de réflexion :
Départ fin août : Arzalier, Bel, Bernard, Cavalier, David, Gheraert, Grevoul, Hamadet, Higy, Juvénal, Martin, Molozay, Morigny, Nicolas, Taxil et Tréheux.
Poursuite jusqu’en décembre : Berthault, Espaze, Gagneux, Kerjean, Mary et Sourget.

- DÉPART : MODALITÉS PRATIQUES
- Les chèques et l’original du contrat rompu seront renvoyés par la Poste à ceux qui quitteront l’AMAP fin août.
- Demi-paniers : les adhérents qui partagent un panier doivent, dans la mesure du possible, prendre une décision commune. En cas de désaccord (l’un des adhérents veut rester, l’autre veut partir), nous procèderons à une rupture des deux contrats et à la remise des chèques aux deux adhérents, à charge pour celui qui restera de s’entendre avec Michel Cazalis ou avec le nouveau bureau, s’il existe, pour la fin de la saison.

- POURSUITE DE L’AVENTURE
2 cas de figure :
- l’association est reprise : les chèques et les contrats sont transmis au nouveau bureau.
- l’association est dissoute : les chèques et les contrats sont renvoyés aux adhérents, qui trouveront avec Michel Cazalis un fonctionnement à l’amiable.

MERCI DE TRANSMETTRE CES INFORMATIONS À CEUX QUI NE SONT PAS CONNECTÉS (Noëlle Higy, Michèle Juvénal et Dany Chatry) OU NE CONSULTENT PAS RÉGULIÈREMENT LEURS COURRIELS.
Bertrand et Bénédicte seront injoignables du 1er au 15 août.

Bonnes vacances à ceux qui en prennent,
Toutes nos amitiés à nos adhérents,
Pour le bureau,
Bertrand M. et Bénédicte L.-M.

RDV AG - Assemblée Générale

amaprouveyrac — Tue, 01 Jul 2008 20:35:42 GMT

Chers amis,
Certains le savent déjà, les autres s’en doutent : l’AMAP traverse une période difficile, et la faible quantité de légumes qui vous parvient chaque semaine en est la manifestation la plus visible. Les conditions météorologiques particulièrement désastreuses des derniers mois y sont pour beaucoup, comme le savent tous ceux qui cultivent un potager. À cette explication objective s’ajoutent des dysfonctionnements internes à Rouveyrac (mésentente entre les producteurs et difficultés à communiquer).
En tout état de cause, nous ne pouvons laisser la situation perdurer sans vous informer et entendre vos propositions autant que vos critiques.

Nous vous convions donc à une Assemblée Générale le 11 juillet à 19h à Rouveyrac.

Ordre du jour :
- état des lieux
- engagements et propositions pour la suite de la saison.

Si vous ne pouvez vous y rendre, merci de confier une procuration à la personne de votre choix.

Bertrand M.

(president asso)

des nouvelles encourageantes !!

amaprouveyrac — Thu, 05 Jun 2008 20:58:00 GMT

Bonjour à tous,

Voici quelques nouvelles encourageantes du jardin et donc des paniers.
Comme vous avez pu le voir, le beau temps revient ce qui ravit notre belle nature. Bien évidemment nos légumes avaient besoin d'un peu de soleil pour se sécher les cheveux, et se dorer la pilule...
Les premiers haricots sous serre sont en formation mais trop peu nombreux cette semaine pour être servis (peut être la semaine prochaine). Par contre vous pourrez constater que les pois gourmand sont en grand nombre et régulièrement servis, tout ceci grâce au soleil. Ils sont en pleine production et l'on espère que ça va durer!!

Cet effet verdoyant l'est aussi pour les courgettes, survivantes de la fameuse vague de froid du printemps, elles nous donnent de plus en plus de légumes qui vont bientôt être remplacées par leurs congénères (jaunes, ronde...). Pour changer de famille, les tomates sous serre sont en train de grossir et rougir, ce qui annonce un début de cueillette dans deux semaine tout au plus, mais ne vous inquiétez pas, vous n'en voudrez bientôt plus, tellement il y en aura!
Enfin, de très belles pommes de terre sont à venir dans le mois prochain, mais plus on attend, et plus elles seront grosses; alors soyez patient, la terre nous rendra le fruit de nos efforts et tout le monde sera satisfait.

Par contre j'ai le regret de vous annoncer la fin des navets (ouf) et des carottes pour ce début de saison. J’ai oublié de vous parler des blettes (et biens d'autres) que nous avons repiqué en grand nombre et qui nous ont promis de fournir de belles feuilles pour cet été...

En dehors des légumes, nous voulons préciser à tous le monde que nous sommes vraiment désolés que les paniers ne soit pas plus remplis, mais que bientôt ceux-ci déborderont de beaux et bons légumes, c'est promi !! De plus, les demi paniers cette année sont une amélioration par rapport à l'année précédente, et que nous ne pouvons ni séparer, ni remplir davantage ceux-ci.

Voila nous vous remercions de votre confiance, qui nous motive et nous encourage, bravos à tous les organisateurs et constructeurs de l'AMAP, et un grand merci à tous les bénévoles qui nous ont aidé (je vous promets un petit article dans peu de temps).

Cordialement, Fabien.

PS: dépêchez-vous, les girolles sont la!!!

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quelques photos du site et de la production.

Pour agrandir les photos, cliquer sur l'image!

Les belles courgettes

(la fleur jaune!)

Les futures salades et poirées

De nombreux panais !

Regardez ces beaux pois gourmands

.

Voici les futures tomates anciennes
(en pleine croissance)

Les haricots sont bientôt là !

Un beau champ de patates

patati patata ...patates!!

amaprouveyrac — Sun, 01 Jun 2008 12:09:25 GMT

Bonsoir,
Cette fois, vous n’y couperez pas : il fera beau le 7 juin, et vous pourrez aller planter des pommes de terre à Rouveyrac !
Rendez-vous à 8h30 puis repas tiré du sac.
En espérant que vous serez nombreux à répondre à l’invitation, nous vous souhaitons un bon week-end entre deux averses.
Amicalement,
Bénédicte et Bertrand

Fête des AMAP

amaprouveyrac — Fri, 23 May 2008 20:26:00 GMT

Bonjour,

Ce samedi 24 mai, c'est la fête des AMAP partout en France. Pour participer au chaud sous la couette à cette fête, je vous recommande d'écouter la très bonne émission de radio de France culture Terre à terre (samedi matin de 7h à 8h), que vous pouvez écouter pendant une semaine à l'heure que vous voulez, en liquant ICI
C'est l'histoire d'un marâicher amapien dans le Var.
bonne écoute,

Aymone Nicolas

la limonade de sureau

amaprouveyrac — Wed, 21 May 2008 20:21:00 GMT

Quelle agréable surprise de découvrir ces jolies fleurs de sureau!!
petites fleurs légères et parfumées, accompagnées d'une recette de

LIMONADE de SUREAU

Dans un bocal de 1 litre, remplir de fleurs en ombelles de sureau.
Ajouter le jus d'1 citron et 1/2 verre de sucre
Remplir d'eau.
Mettre au refigerateur 24h
puis filtrer avec une passoire fine

A consommer rapidement !!

Le soir meme les miennes étaient dans leur "jus"
et demain ( ou apres) je vous promets qq photos!

Il me tarde de gouter! et Merciiiiii...

Judith

Ci dessous "petite contribution pour le blog, une compil de carrés en l'honneur de la limonade de sureau."
de Sophie Arzalier qui a été plus rapide que moi pour les photos!! merci.

Fête du terroir à LASALLE

amaprouveyrac — Mon, 19 May 2008 20:34:00 GMT

Dimanche dernier (18 mai)
l'AMAP de Rouveyrac était présente à la fête du terroir de LASALLE...

Un stand complet dont voici la photo

MErci à Aymone, jacqueline, David, Michel ou Fabien... pour leur présence sur le stand!

Quant aux retombées....

carotte rigolote

amaprouveyrac — Thu, 15 May 2008 22:42:00 GMT

dans le panier de la semaine vous avez peut -être découvert quelques carottes rigoltes!!
Celle ci nous est envoyée par Bertrand et Benedicte(de St hippo...):

Quelques photos d’amours délicieuses de carottes tout aussi délicieuses
(ce soir elles étaient sautées avec quelques navets dans de l’huile d’olive et un peu de curcuma ! Miam !).

Si vous avez quelques autres curiosités dans votre panier...
vous pouvez les envoyer en cliquant sur "contacter l'auteur" en haut à gauche...

Deuxieme panier de la saison

amaprouveyrac — Wed, 14 May 2008 20:49:00 GMT

Je ne le ferai pas toutes les semaines,
mais peut-être à l'occasion si le panier est vraiment joli et appétissant...

Hormis le vrai panier en chataignier,special pour la photo, vous avez tous reçu un panier de ce genre!!
une botte de jeunes carottes, gros et petits navets joufflus, radis jolis, epinards et blettes toute vertes, salades en corolle, et herbes fines (menthe, fenouil)
beaucoup de vert ponctué de rouge radis et rose navet et orange carotte...

Bon appétit et merci aux gas de Rouveyrac!!